Wir sind Mitglied im Verband Regionale Esskultur. Es ist uns ein Anliegen, das Kulinarische Erbe unserer Regionen zu bewahren. Frische regionale Zutaten sind die Basis für unsere traditionellen Rezepte, aber auch moderernen Gerichte. Verbinden Sie doch eine Wander- oder Radtour durch unsere herrliche Landschaft mit einem Besuch im Cafe im Speicher. Probieren Sie, wie köstlich es hier schmeckt.

Regelmässig laden wir Künstler ein, ihre Werke in unseren Räumen auszustellen. Derzeit präsentieren wir farbenprächtige Fotokunst von Andreas Kögel. Der Fotograf aus Betzendorf der rund um den Globus Motive einfängt, stellte z.B. 2009 im Kloster Ebstorf unter dem Motto "Seelenorte und Orte für die Seele" aus. Viel Vergnügen beim Betrachten.


"Ewas abseits, dafür jedoch weit sichtbar, steht vor den Toren meiner Heimatstadt, am Fuße der Schwäbischen Alb auf einem Hügel "der Baum". Genauer gesagt, eine Linde. Gepflanzt 1871 im Siegestaumel als "Sieglinde", überstand sie manch ungemache Zeiten und bekam vor einigen Jahren einen neuen Namen: Friedenslinde. Ob ihr der erste oder der neue Name besser gefällt?
Wohl einige hundert Mal bin ich hinauf gegangen und habe den Baum besucht, bei Wind und Wetter, bei Eis und Schnee, bei Hitze und Sonne, am frühen Morgen, am späten Abend - um ein wenig von den Erlebnissen zu erfahren, die der Baum von solch einem erhabenen Ausichtsplatz aus hat. So prächtig die Krone, tief gefurcht die Rinde im mächtigen Stamm. Ich habe ihn seine Geschichten erzählen lassen und ihm die Meinen erzählt. Zusammen haben wir eine Geschichte." (Andreas Kögel zum oben abgebildeten Foto)

Unsere Familie und unser Bäcker, Herr Michael Petersen verraten Ihnen das Rezept dazu. Viel Spass beim Nachbacken und Geniessen. Zum Rezept >>